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蕃茄有益

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商品描述

【蕃茄有益】


100克的生蕃茄含有18卡路里和只有0.2克的脂肪,熱量比起一個中型蘋果更要低。蕃茄中還含有豐富的維生素A及維生素C



強效抗氧化能力

茄紅素是胡蘿蔔素的其中一種,人體內無法自行合成。它除了能使食物呈現鮮紅的色彩之外,也是強力的抗氧化物。在所有的類胡蘿蔔素中,以茄紅素的抗氧化能力最強,是Beta胡蘿蔔素的2倍,更是維生素E100倍,因此有強效抗氧化的功效。


增強血管功能

維生素C可以預防血管老化,增強血管功能。


護膚

番茄的葉酸均有益於維持皮膚健康。


高纖維

番茄的纖維質含量高,可以預防男性攝護腺癌和女性乳癌。


小提示:

1.烹調番茄時最好大火快炒,以免其中的維生素被破壞。

2.未成熟的青色番茄含有龍葵素,吃了容易出現噁心、嘔吐、全身疲乏等不適現象。

3.茄紅素是一種熱穩定的抗氧化成分,因此將番茄加熱比生吃更能攝取到高量的茄紅素,主要是因為茄紅素存在於細胞壁中,透過加熱會破壞細胞壁組織可以使番茄紅素釋放出更多!

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