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【竹笙有益】
乾竹笙中含蛋白質19.4%、脂肪2.6%,碳水化合物總量60.4%,其中菌糖4.2%、粗纖維8.4%,灰分9.3%。
竹笙補氣養陰,潤肺止咳,清熱利濕;主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病症。 竹笙亦是一種蕈類,蕈類通常有提高身體免疫力,改善虛弱體質,和抗癌等功效,竹笙營養高而熱量低;一般人群均可食用竹笙;尤適合易胖體質者、腦力工作者、失眠、免疫力低下、腫瘤患者食用。
減少腹壁脂肪
竹笙保護肝臟減少腹壁脂肪的積存,有俗稱“刮油”的作用,從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。
補腦
竹笙富含多種氨基酸、維生素. 無機鹽等,具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。
提高抵抗力
可補充人體必需的營養物質,提高機體的免疫抗病能力。
如何選擇優質竹笙
優質的食用竹笙,其色澤淺黃、味香、肉厚、柔軟、菌朵完整。 選購時應盡量挑形狀完整,菌裙擺較長且均勻、色澤金黃的品種。 太白的一般是加工過的,不是天然色澤。